El claustro docente de
la Facultad de Ingeniería Química (FIQ), participó en la presentación de los
proyectos de investigación que trabajará para este año 2023 el Instituto Nicaragüense
de Tecnología Agropecuaria (INTA); como
parte de su rol social dentro de la comunidad.
En la reunión metodológica, los catedráticos conocieron los proyectos que en temáticas de Tecnologías Agroalimentarias y Postcosecha, específicamente en trabajos relacionados a las características físico- químicas y organolépticas, los investigadores de la FIQ puedan aportar sus conocimientos y de esa forma darle un valor agregado a las diferentes cultivos que los productores siembran a nivel nacional.
“Como parte de nuestro
rol de trabajo estamos en la búsqueda constante de sacar nuevos productos ya
sea para el sector agrícola o agropecuario, pues nosotros estandarizamos los
procesos, pero no se trata de decirle a la población cómo hacer el proyecto,
sino de qué manera hacerlo y eso como le beneficia en su dieta, que componentes
nutricionales contiene, ya que lo que buscamos es que el pueblo se alimente
pero también se nutra, que sea un pueblo sano a través de los alimentos”,
compartió la Dr. María de Fátima Bolaños Ortega, Responsable del Departamento
de Investigación en Agroalimentos y Postcosecha del INTA.
Además continuo
diciendo; “es por eso que buscamos a nuestros aliados, la UNI, una universidad con
la que venimos trabajando desde hace años, lo que queremos es que nos ayuden a
buscar ese valor agregado a los cultivos que los productores siembran y
cosechan, para que sean elementos con un alto valor nutritivo”, culminó
la Dr. Bolaños Ortega.
Al respecto la Decana
de la FIQ, Máster María Albertina Reyes Conrado expresó; “este tipo de colaboraciones nos
permite retroalimentarnos, porque aunque manejamos mucha teoría y principios,
lo ideal es que esos conocimientos no se queden en trasmitírselos a los
estudiantes, sino también que se pongan en práctica, eso le permite a los
docentes aportar a la solución de los problemas que está demandando la
sociedad, nos ayuda a tener presencia en el territorio a tal punto que la
población conozca que la universidad está en condiciones y capacidades de dar
respuesta a esas problemáticas”.
La UNI y el INTA firmaron
un Convenio Marco de Cooperación para ejecutar actividades de forma conjunta, que
permita llevar capacidades y tecnología a los pequeños y medianos trabajadores
del sector agrícola del país. De esta
manera la UNI continua ampliando sus relaciones con las diversas
instituciones de Gobierno, acciones que permite fortalecer las actividades de
extensión universitaria, uno de los pilares fundamentales en el quehacer de la
Universidad.
